Nederlanders staan wereldwijd bekend als ‘kaaskoppen’. We zijn van van oudsher natuurlijk een zuivelland, maar wist je dat er nog een reden is waarom sommige mensen zo gek zijn op kaas? Wat maakt kaas zo verslavend?
Waarom kunnen sommige mensen niet van kaas afblijven?
Wij Nederlanders staan bekend als “kaaskoppen’’. Gemiddeld eten we per jaar gemiddeld zo’n 17 kilo kaas per persoon. Maar hoe komt het toch dat we kaas zo lekker vinden?
In kaas zit veel van het eiwit caseïne. Dit eiwit is eigenlijk een soort drugs. Het verbindt zich in de hersenen op dezelfde manier als morfine.
Volgens dokter Neal Bernard, voorzitter van het Comité Verantwoordelijke Geneeskunde, reageren onze hersenen op een dezelfde manier op caseïne als op een andere verslavende drugs. Hij noemt het daarom gekscherend ook wel ‘zuivelcrack’.
Geen wonder dus dat we steeds weer zin hebben in een lekker plakje kaas.
Nog meer HorecaWeetjes?
Ken jij iemand die dit moet weten, of zit het volgens jou tóch net iets anders?
Laat het hieronder weten in de comments.
Populair
