Bevriest koud water sneller dan warm water?

Je zou misschien denken dat warm water in de vriezer minder snel bevriest dan koud water. Toch?

Bevriest koud water sneller dan warm water?

Er gaan verschillende verhalen de ronde. Zo is er eentje dat warm water sneller bevriest dan koud water, maar is dat wel zo?

Iedereen weet dat als je water in de vriezer stopt, dat het bevriest. Dat bevriezen is eigenlijk het stollen van een vloeistof.  Je zou zeggen dat koud water eerder bevriest omdat het sneller onder de nul graden is. Maar niets is minder waar: warm water bevriest sneller!

Dat komt omdat warm water zuiverder is en minder gassen bevat. Als je koud water in de vriezer stopt komt er eerst een dun laagje ijs overheen. Dat dunne laagje ijs isoleert eigenlijk, waardoor het koude water minder snel bevriest.

Tot slot nog een leuk weetje: water is één van de weinige vloeistoffen die uitzet als je het bevriest. Andere vloeistoffen krimpen eigenlijk allemaal.

Nog meer HorecaWeetjes?

Ken jij iemand die dit moet weten, of zit het volgens jou tóch net iets anders?

Laat het hieronder weten in de comments.