Wat is de reden voor de verschillende groottes onder de wijnglazen?
Waarom schenkt men rode wijn in een groot glas en witte wijn in een klein glas?
Het verschil tussen rode wijn en witte wijn, dat is niet zo lastig te zien, maar er zit ook verschil in het glas.
Dat heeft te maken dat het met rode wijn heel belangrijk is dat je kunt walsen met het glas. Dan komt er zuurstof bij en zuurstof bij de rode wijn is heel belangrijk voor de geur en dus ook voor de smaak.
Witte wijn daarentegen, is de smaak ook heel belangrijk voor, maar daar moet juist niet teveel zuurstof bijkomen, want dan vervliegt de geur en de smaak.
Daarom schenkt men dus de rode wijn in het grote glas en de witte wijn in het kleine glas. Proost.
Nog meer HorecaWeetjes?
Ken jij iemand die dit moet weten, of zit het volgens jou tóch net iets anders?
Laat het hieronder weten in de comments.
Populair
