Kleine gebakjes, taarten, bonbons, desserts: patisserie is een breed begrip. Wij Nederlanders zijn hier vrij traditioneel in, maar toch vindt er wel een verschuiving plaats binnen de patisserie. Zo gaan we steeds meer terug naar de basis en worden klassiekers in een modern jasje gestoken. Eén ding is in ieder geval van belang: patisserie moet een traktatie zijn. Entertainment op je bord!
HorecaNederland.TV presentator Gerlof Bos is op bezoek bij de patisserieafdeling van de Hanos en de Belgische patissier Creades om weer een stukje wijzer te worden van de wereld van de patisserie. Wat houdt patisserie nou eigenlijk in en welke trends zijn er op dit gebied?
Waarover zou jij graag meer willen weten?
Laat het hieronder weten in de comments. We zijn altijd op zoek naar spraakmakende onderwerpen voor nieuwe Specials.
Populair
