Tijdens Gastvrij Rotterdam 2019 interviewde HorecaNederland.TV in het kader van het WK Oestersteken oesterman Barend Havenaar (Champagnebar.nl). Havenaar pleit ervoor om het statusgehalte en het imago van de oester bij te stellen: “Oesters zijn voor iedereen.” Daarbij is het wel belangrijk dat de horeca oesters op de juiste wijze aan tafel serveert.
Ken jij iemand die dit moet weten, of zit het volgens jou tóch net iets anders?
Laat het hieronder weten in de comments.
Populair
