nr. 1 Videoplatform voor de horeca- & hospitalitybranche

In deze eerste aflevering van De Keuken van Julius laat chefkok Julius Jaspers zien hoe je eenvoudig en in een paar stappen zelf friet kan maken.

4 grote vastkokende aardappels, bint
4 liter zonnebloemolie

Stappen:

1. Schil de aardappels en snijd ze in frieten van ongeveer gelijke grootte. Leg de frieten direct in koud water, spoel ze schoon en droog ze met een theedoek of keukenpapier.

2. Verwarm de olie tot 150ºC in de frituur. Verwarm de frieten 5 minuten. Haal ze uit de frituur en laat ze afkoelen.

3. Frituur de friet een tweede keer 3 minuten. Laat ze vervolgens weer afkoelen.

4. Verhoog de temperatuur van de olie naar 185ºC en frituur hier de frieten een derde keer 3 minuten in.

5. Laat de frieten kort uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met wat zout.

Eet smakelijk!

Meer lekkere hapjes op je tijdlijn?

Like onze Facebook

Wat is jouw favoriete simpele kost?

Laat het hieronder weten in de comments. We zijn altijd benieuwd naar originele recepten!

Presentatie

Julius Jaspers

Stuur een mail

Stuur een mail naar Julius Jaspers

Partners

Word stamgast!

Krijg gratis video's & goodies die je niet wilt missen