Michel Ordeman (Jopen): "Brouwerijen die niet focussen op thuisgebruik worden nu harder geraakt"

Michel Ordeman (Jopen): “Brouwerijen die niet focussen op thuisgebruik worden nu harder geraakt”

De formule van brouwerij Jopen in Haarlem bestaat uit een balans tussen thuisgebruik en horeca. Door de coronacrisis viel het horecagedeelte weg, maar Michel Ordeman – eigenaar en directeur van Jopen – ziet dat de craft beer drinkers via supermarkten, slijterijen en via webshops zijn bieren veelvuldig weten te vinden. “Brouwerijen die eigenlijk heel weinig met thuisgebruik doen worden nu harder geraakt dan wanneer je een formule hebt zoals wij die hebben.”

Ordeman is bijna geneigd te zeggen dat er vanaf 1 juni 2020 een run komt op de horeca, omdat iedereen elkaar graag weer wil zien. Met een stukje hospitality en slim en creatief plannen binnen de bestaande maatregelen hoopt hij voldoende mensen binnen te halen om de omzet naar het juiste niveau brengen. “Mensen moeten meer gaan plannen en daarin kun je mensen ook een beetje begeleiden. Sorry, vrijdagmiddag 17:00 uur zit al vol, maar wat dacht je van 15:00 of 19:00 uur?”

Wist jij dit ook nog niet?

Like onze Facebook

Ken jij iemand die dit moet weten of wil je hierop reageren?

Laat het hieronder weten in de comments.

Populairste afleveringen

Partners

Word stamgast!

Krijg gratis video's & goodies die je niet wilt missen

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.