Dé nr. 1 online horecazender

Waarom moet je wijn liggend bewaren?

WijnWeetjes Afl. 5

Ja, waarom wordt wijn eigenlijk liggend bewaard?
In dit WijnWeetje legt Gerlof Bos dat ons haarfijn uit.


Waarom moet je wijn liggend bewaren?

Als je in een wijnkelder komt dan zie je dat de wijn altijd liggend wordt bewaard.
Maar waarom liggend?

Het grootse gevaar bij het rechtop staan van een fles is dat de kurk uitdroogt.
Bij uitdroging krimpt de kurk en komt er daardoor teveel zuurstof bij de wijn.
Door teveel zuurstof zal de wijn niet goed ontwikkelen. Dit versnelt namelijk het verouderingsproces
en dat wil je niet.
Hetzelfde gebeurt overigens als je een slechte kwaliteit kurk hebt.
Dus als je de wijn optimaal wilt bewaren, dan bewaar je hem liggend.

Zorg er daarnaast wel voor dat de wijn in een donkere ruimte ligt met een temperatuur van tussen de 12 en de 14 graden. En zeker ook  een ruimte waar de lucht niet te droog is.

Vermijdt verder ook zoveel mogelijk trillingen, want met name oude wijnen hebben heel veel rust nodig om zich mooi te ontwikkelen. Dus zorg ervoor dat vooral je oude wijnen lekker rustig kunnen liggen.

 

Wist jij dit ook nog niet?

Like onze Facebook

Ken jij iemand die dit moet weten, of zit het volgens jou tóch net iets anders?

Laat het hieronder weten in de comments.

Presentatie

Gerlof Bos

Stuur een mail

Stuur een mail naar Gerlof Bos

Partners

Word stamgast!

Krijg gratis video's & goodies die je niet wilt missen