nr. 1 Videoplatform voor de horeca- & hospitalitybranche

Mayonaise

Bij zelfgemaakte friet hoort zelfgemaakte mayonaise! In deze aflevering van De Keuken van Julius maakt chefkok Julius Jaspers met weinig middelen zelf de lekkerste mayonaise!

Ingrediënten:

2 eieren
15 gram scherpe mosterd (Dijon)
30 gram witte wijnazijn
200 ml zonnebloemolie
zout en peper

Stappen:

1. Vul een beker met de eieren, mosterd, azijn en olie (in die volgorde).
Zet de staafmixer onder in de beker en draai op de hoogste stand. Als de massa egaal van kleur is, haal de staafmixer langzaam naar boven.
2. Breng de mayonaise op smaak met zout en peper.
Tip: Te dikke mayonaise kun je het beste verdunnen met een beetje water (dit bevordert ook de houdbaarheid).

Eet smakelijk!

Meer lekkere hapjes op je tijdlijn?

Like onze Facebook

Wat is jouw favoriete simpele kost?

Laat het hieronder weten in de comments. We zijn altijd benieuwd naar originele recepten!

Presentatie

Julius Jaspers

Stuur een mail

Stuur een mail naar Julius Jaspers

Partners

Word stamgast!

Krijg gratis video's & goodies die je niet wilt missen